Pera tibia con especias y helado

Introducción

Este postre combina lo mejor de los sabores cálidos y reconfortantes con la frescura del helado. La pera cocida lentamente con especias logra una textura suave y aromática, mientras que el contraste con el helado de crema crea una experiencia irresistible.

Ingredientes (2–3 porciones)

• 2 peras maduras pero firmes

• 2 tazas de agua

• 1/2 taza de azúcar

• 1 rama de canela Badia Argentina

• 2 clavos de olor Badia Argentina

• 1/2 cucharadita de nuez moscada Badia Argentina (opcional)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Helado de crema para servir

• Frutos secos picados (nueces, almendras o mix)

Paso a paso

1. Preparar las peras
   Pelá las peras dejando el cabito si querés una presentación más elegante.

2. Cocción especiada
   En una olla, colocá el agua, el azúcar, la canela, los clavos de olor y la nuez moscada. Llevá a hervor suave.

3. Cocinar las peras
   Incorporá las peras y cociná a fuego medio durante 15–20 minutos hasta que estén tiernas pero sin desarmarse.

4. Reducir el jarabe
   Retirá las peras y dejá reducir el líquido unos minutos hasta que tome una textura ligeramente más espesa. Agregá la vainilla al final.

Presentación

Serví la pera tibia en un plato con un poco del jugo de cocción por encima. Acompañá con dos bochas de helado de crema al costado y terminá con frutos secos picados para aportar textura y contraste.

Tip Badia

Podés potenciar el sabor agregando una pizca de jengibre en polvo o cardamomo. También queda delicioso con un toque de miel antes de servir.