Portobellos rellenos

Publicado el 24/02/2026 por Badia Argentina

Portobellos rellenos

Introducción

Los portobellos rellenos son una opción deliciosa, versátil y perfecta tanto para una entrada gourmet como para un plato principal liviano. Su textura carnosa combina de manera ideal con rellenos cremosos y gratinados, logrando un resultado irresistible.

Ingredientes (2–3 porciones)

  • 4 portobellos grandes

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 diente de ajo picado

  • 200 g de queso crema o ricota

  • 1/2 taza de queso rallado (mozzarella, parmesano o mezcla)

  • 1 cucharadita de Ajo en Polvo Badia

  • 1 cucharadita de Cebolla en Polvo Badia

  • 1/2 cucharadita de Pimienta Negra Badia

  • 1 cucharadita de Perejil Badia o hierbas secas a elección

  • Sal a gusto

  • Perejil fresco o ciboulette para decorar

Paso a paso

  1. Preparar los portobellos
    Limpiá los hongos con un paño húmedo y retirales el cabito si es necesario. Colocalos en una fuente para horno con el lado hueco hacia arriba.

  2. Base de sabor
    Mezclá el queso crema o ricota con el ajo picado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, perejil seco y sal.

  3. Rellenar
    Colocá la preparación dentro de cada portobello y cubrí con queso rallado por encima.

  4. Hornear
    Llevá a horno precalentado a 180°C durante 20–25 minutos hasta que los hongos estén tiernos y el queso gratinado.

Presentación

Serví los portobellos calientes, espolvoreados con perejil fresco o ciboulette picado. Podés acompañar con una ensalada verde o vegetales asados.

Ideas de rellenos alternativos

Una de las grandes ventajas de esta receta es que podés variar el relleno según el gusto o lo que tengas en casa:

  • Queso azul y nueces → Intenso y gourmet.

  • Salsa bechamel y pollo desmenuzado → Más contundente y cremoso.

  • Ricota, espinaca y parmesano → Clásico y equilibrado.

  • Vegetales salteados y queso → Opción vegetariana completa.

Condimentos Badia sugeridos para variantes

  • Italian Seasoning Badia → Para perfil mediterráneo.

  • Paprika Badia → Color y sabor ahumado suave.

  • Chile en Hojuelas Badia → Toque picante.

  • Pimienta Limón Badia → Frescura aromática.

  • Nuez Moscada Badia → Ideal para bechamel.

Tip Badia

Antes de hornear, podés rociar apenas aceite de oliva y espolvorear un poco más de especias por encima para potenciar el aroma al gratinar.